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Der Flor de Penalva Reserva wird aus den typisch portugiesischen Rebsorten Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen und Tinta Roriz gekeltert, die in der Region Dão auf Granitböden in 400-500 m Höhe wachsen. Nach sorgfältiger Handlese und Vergärung im Edelstahltank reift der Wein 6 Monate in Barrique-Fässern. Tiefrot im Glas, mit einem komplexen Aroma dunkler Beeren und…
Der Fonte da Perdiz Reserva stammt von der Adega Cooperativa de Alijó, einem Zusammenschluss kleiner Winzer in der Kernzone der hochwertigen Douro- und Portweinerzeugung (Douro Superior). Steile, schieferreiche Weingärten und kühle Atlantikwinde prägen das Terroir. Rubinrot im Glas, mit eleganten Noten roter Früchte, leichten Holznoten und einer komplexen, harmonischen Tanninstruktur mit herrlicher Frische. Verantwortlich für…
Die Quinta Vale de Fornos zählt zu den ältesten Weingütern der Region Tejo – einst als Mitgift von Dona Antonia Ferreira vergeben, seit 1972 im Besitz der Familie Duarte Monteiro. Für den Colheita Selecionada werden die Trauben von Hand gelesen und mit traditionellen Granitpressen verarbeitet; die Reifung erfolgt mindestens 6 Monate in neuen französischen Eichenfässern….
Der Touriga Nacional der Quinta Vale de Fornos, einem der ältesten Weingüter der Region Tejo, wurde reinsortig aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte vinifiziert. Die Reben stehen auf Böden aus Ton, Granit und Lehm; nach klassischer Maischgärung reift der Wein 12 Monate in gebrauchten und neuen Barriques. Kirschrot im Glas, mit Aromen von Brombeeren, Kirschen und…
Die Cuvée Freesia aus Regent und Spätburgunder vom Weingut Josef Ambs (Kaiserstuhl) ist ein lieblicher Rotwein des Jahrgangs 2024 auf Löss-/Lehmboden, ausgebaut im Edelstahltank. Mit 10 % Vol. Alkohol und 64 g/l Restsüße bei 5,4 g/l Säure zeigt der Wein ein klassisches Süßreserve-Muster: die Gärung wurde gestoppt und mit unvergorenem Most nachgesüßt, was den niedrigen…
Der Grauburgunder vom Weingut Ambs, gewachsen in der Einzellage Bötzinger Vulkanfelsen (Kaiserstuhl), ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2025 mit 12,5 % Vol. Der vulkanisch geprägte Löss-/Lehmboden und mindestens vier Monate Hefelagerung im gekühlt vergorenen Edelstahltank geben dem Wein ein saftiges Bukett von Apfel und Birne, schlank und filigran mit dezenter Säure (6,4 g/l) und…
Der Grauburgunder vom Weingut Ambs (Baden, Kaiserstuhl) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2025 mit 12,5 % Vol., moderater Säure (6,2 g/l) und harmonisch eingebundener Restsüße (6,9 g/l). Die Sorte gehört zur Burgunder-Familie (Mutation von Pinot Noir) und zeigt im Glas helles Goldgelb mit fruchtigen Aromen von Apfel und Birne sowie einem Hauch Muskat. Am…
Der Herz über Kopf Rosé vom Weingut Ambs (Kaiserstuhl) ist ein trockener Roséwein des Jahrgangs 2025 aus Spätburgunder-Trauben, mazeriert und im Edelstahltank bei gekühlter Gärung ausgebaut. Mit 11,5 % Vol., 7 g/l Säure und 7,4 g/l Restsüße zeigt er sich lachsfarben, frisch und fruchtig mit Aromen von reifen Himbeeren und Walderdbeeren, am Gaumen saftig und…
Der Herz über Kopf Rot vom Weingut Ambs (Baden) ist eine Cuvée aus Cabernet Mitos, Regent und Spätburgunder, Jahrgang 2024, mit 12,5 % Vol., ausgebaut in großem Holzfass und gebrauchten Barriques mit einjähriger Reifezeit auf der Hefe. Violettrot im Glas, mit Aromen von getrockneten Zwetschgen und reifen Kirschen, am Gaumen vollmundig mit dezenter Vanillenote und…
Der Herz über Kopf Weiß vom Weingut Ambs (Baden) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2025 auf Rivaner/Müller-Thurgau-Basis, gekühlt vergoren im Edelstahltank. Mit 11 % Vol., 5,6 g/l Säure und 6,7 g/l Restsüße zeigt er sich hellgelb mit grünen Reflexen, mit frischen Fruchtaromen von Mango, Birne und einem Hauch Holunderblüte. Am Gaumen locker, leicht, mit…
Der Silvaner 1,0 l vom Weingut Ambs (Baden) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2023 mit 12,4 % Vol., 6,6 g/l Säure und 6,4 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Strohgelb im Glas, geschmeidig mit harmonischem Frucht-Säure-Spiel, insgesamt rund und mild im Charakter. Foodpairing: helle Vorspeisen, Geflügel, Fisch.
Der Silvaner 1,0 l vom Weingut Ambs (Baden, Bötzinger Vulkanfelsen) ist ein halbtrockener Weißwein des Jahrgangs 2025 mit 11,5 % Vol., 5,9 g/l Säure und 14,7 g/l Restsüße. Strohgelb im Glas, mit leicht nussigen Noten und Anklängen von Tropen- und Zitrusfrüchten, am Gaumen geschmeidig mit harmonischem Frucht-Säure-Spiel. Foodpairing: asiatische Würze, helle Vorspeisen, Fisch, Spargelgerichte.
Der Spätburgunder vom Weingut Ambs (Baden) ist ein trockener Rotwein des Jahrgangs 2023 mit 13 % Vol., ausgebaut in großem Holzfass und Edelstahltank mit einjähriger Hefelagerung. Violettrot im Glas, mit fruchtigem Aroma nach Kirschen und Johannisbeeren, am Gaumen kräftiger Körper mit milder Säure (4,4 g/l, Restsüße 4,8 g/l). Foodpairing: Wildgerichte, Käsefondue, Nüsse.
Der Spätburgunder halbtrocken vom Weingut Ambs (Kaiserstuhl, Bötzinger Vulkanfelsen) ist ein halbtrockener Rotwein des Jahrgangs 2022 mit 12,5 % Vol., ausgebaut im Edelstahltank mit einjährigem Hefelager. Rubinrot im Glas, mit herrlichen Burgundernoten von roten Johannisbeeren und Brombeeren, am Gaumen leichte Würze mit dezenter Säure (4,8 g/l, Restsüße 15 g/l). Foodpairing: helles Fleisch, milde Currys, Aperitif….
Der Spätburgunder 1,0 l vom Weingut Ambs (Kaiserstuhl, Bötzinger Vulkanfelsen) ist ein trockener Rotwein des Jahrgangs 2023 mit 13 % Vol., ausgebaut in großem Holzfass und Edelstahltank mit einjährigem Hefelager. Rubinrot im Glas, mit Aromen von Himbeere und reifer Kirsche, weichen Tanninen und feiner Würze (Säure 5,4 g/l, Restsüße 5,2 g/l). Foodpairing: passt zu rotem…
Der Spätburgunder 1,0 l vom Weingut Ambs (Baden, Bötzinger Vulkanfelsen) ist ein halbtrockener Rotwein des Jahrgangs 2024 mit 12,5 % Vol., 6,2 g/l Säure und 16,1 g/l Restsüße. Rubinrot im Glas, mit fruchtigen Aromen von Kirschen und Himbeeren, mild und zugänglich. Foodpairing: helles Fleisch, milde asiatische Würze, unkomplizierte Alltagsgerichte.
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