Schmitges Erdener Treppchen Riesling Großes Gewächs

Das Erdener Treppchen Riesling Großes Gewächs von Schmitges stammt aus einer der spektakulärsten Lagen der Mittelmosel: einem 50-80% steilen Weinberg direkt über der Steillage Erdener Prälat, mit Mischboden aus Blau-, Grau- und Rotschiefer. Die Steilheit und Süd-Exposition kompensieren das kühle Mosel-Klima und ermöglichen volle Reife bei gleichzeitigem Erhalt der für Große Gewächse typischen Säurestruktur. Handgelesene Trauben und ein Feinhefeausbau zu 100% im Granitfass (Naturstein, neutral wie Edelstahl, aber mit leichter Mikrooxidation) geben dem Wein die beschriebene Extraktdichte und den ‚Druck am Gaumen‘, ohne Fremdaromen einzubringen. Bei Säure 7 g/l und Restsüße 6 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ sicher innerhalb der gesetzlichen Formel (RS ≤ Säure+2 = 9 g/l und ≤9 g/l) – wie für ein VDP.Großes Gewächs vorgeschrieben, kein Diskrepanzverdacht. Aromatisch zeigt der Wein Aprikose und Pfirsich, ist extrem ausdrucksstark und elegant mit hoher Mineralität und langem Lagerpotenzial (min. 10 Jahre) – passend zu Kalbfleisch, Flusskrebsen, gehobenen Fischgerichten mit Sauce oder reifem Hartkäse.