Château Fontanche Les Uyeres Saint-Chinian Red AOP
€11,84 inkl. MwSt.
Der Les Uyeres Red von Château Fontanche (Domaines Gilles Cantons) ist eine Cuvée aus Grenache (45%), Syrah (40%), Carignan (10%) und einem kleinen Anteil Cinsault (5%) von einem Plateau in rund 190 m Höhe bei Saint-Chinian im Languedoc. In der Nase zeigt er dunkle Beeren, mediterrane Kräuter und einen Hauch Schokolade, am Gaumen ist er saftig, würzig und von geschmeidigem Tannin getragen. Bei Säure 3,5 g/l und Restsüße 0,5 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ klar innerhalb der gesetzlichen Formel. Ein charaktervoller, südfranzösischer Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammrücken oder herzhaften Schmorgerichten passt.
| grape_variety | Grenache, Syrah/Shiraz, Carignan, Cinsault |
|---|---|
| region | Languedoc (Saint-Chinian, Gignac) |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Rotwein | trocken 2022 |
| kernfakten_Alkohol | 14,5% |
| kernfakten_Boden-Feld | auf Produktseite abgeschnitten: 'Boden aus Schiefer mit einer relativ trockenen Erd' (Wortabbruch) |
| kernfakten_Säure | 3,5 g/l |
| kernfakten_RS | 0,5 g/l |
| kernfakten_Qualität | AOP Saint-Chinian |
| kernfakten_Hersteller | Domaines Gilles Cantons, 8 Parc d'Activité de Calmacé, FR-34150 Gignac |
| kernfakten_Drittquelle | (Frui.be) bestätigt für dieses Produkt eine Assemblage aus Grenache 45%, Syrah 40%, Carignan 10%, Cinsault 5% – Cinsault als vierter, kleiner Cuvée-Partner im Rebsorten-Feld ergänzt SCHIEFER-BESTAETIGUNG (01.08.2026, Dirk): Schiefer-Zugehoerigkeit fuer diese Parzelle zusaetzlich bestaetigt (weitere Quelle/Recherche). Der exakte, auf der Produktseite abgeschnittene Originaltext ('Boden aus Schiefer mit einer relativ trockenen Erd…') ist damit inhaltlich als plausibel und korrekt untermauert, der genaue Wortlaut zur vollstaendigen Ergaenzung des Feldes steht aber weiterhin aus. |
| quelle_url | willenbrock.com/Chateau-Fontanche-Les-Uyeres-Saint-Chinian-Red-AOP/274133 |
| modellversion | v8 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Gegrilltes Fleisch, Lammrücken, herzhafte Schmorgerichte, mediterrane Küche, halbfeste Käsesorten (Abschn. 10, würzig-fruchtig/trocken; aus Beschreibungstext übernommen) |
| verwendete_defaults | Geschmacksklasse-Check (Abschn. 1.2, Trocken-Formel): RS 0,5 g/l ≤ Säure+2 (3,5+2 = 5,5 g/l) und ≤9 g/l – beide Bedingungen klar erfüllt, 'trocken' konsistent. Terroir-Plausibilität: Winzerseite beschreibt den Gesamtbetrieb übergreifend als Lage, an der 'Kalk-Lehm- und Tonschichten auf schiefrige Böden treffen' – das Boden-Feld 'Schiefer' für diese Parzelle (Plateau, 190 m Höhe lt. Beschreibungstext) ist damit plausibel und steht nicht im Widerspruch zur an anderer Stelle erwähnten Kalk-Lehm-Geologie des Betriebs, da laut Winzerseite beide Bodentypen betriebsweit nebeneinander vorkommen. Cuvée-Analyse (Abschn. 0): Grenache (Frucht/Wärme), Syrah (Würze/Struktur), Carignan (Säure/Tannin), Cinsault (Frische/Leichtigkeit, kleiner Anteil) – klassische Languedoc-Assemblage, konsistent mit den beschriebenen dunklen Beeren- und Kräuternoten. Cuvée-Ergänzung (30.07.2026, Dirk, Drittquelle Frui.be): Assemblage konkret mit Grenache 45%, Syrah 40%, Carignan 10%, Cinsault 5% bestätigt – Cinsault fehlte ursprünglich im Rebsorten-Feld (analog Muster 'versteckte Cuvée', Abschn. 7), wurde jedoch mit nur 5% Anteil ergänzt. Boden-Angabe der Drittquelle ('argilo-calcaire'/Ton-Kalk) steht nicht im Widerspruch zur Schiefer-Angabe im Tracker, da laut Winzerseite beide Bodentypen betriebsweit nebeneinander vorkommen. ZWISCHENSTAND (01.08.2026, Dirk): Bodentyp Schiefer nun durch zusaetzliche Quelle bestaetigt – Flag bleibt dennoch aktiv, da der exakte abgeschnittene Original-Wortlaut noch nicht vollstaendig rekonstruiert/ergaenzt werden konnte. STANDING-REGEL ANGEWENDET (01.08.2026, Dirk): Abgeschnittenes Boden-Feld auf der Quellseite ('…relativ trockenen Erd…') ist eine reine Darstellungsluecke von Willenbrock, keine inhaltlich offene Frage des Modells – unabhaengig davon, dass der exakte Wortlaut noch nicht rekonstruiert werden konnte. Flag entsprechend geschlossen. |
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