Christoph Eifel Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese Alte Reben
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Die Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese Alte Reben von Christoph Eifel (Mosel) stammt aus alten Reben der Spitzenlage Trittenheimer Apotheke (Schieferboden) und ist ein als ‚edelsüß‘ deklarierter Weißwein des Jahrgangs 2024 mit 9 % Vol., 9,9 g/l Säure und 52,7 g/l Restsüße, ausgebaut durch Spontangärung im Edelstahltank. Strohgelb im Glas, mit einem Strom knackfrischen Obstes in der Nase, sehr saftiger Aromatik und tänzelnder Säure in perfekter Harmonie zur Süße. Foodpairing: Dessert, Obsttorte, Blauschimmelkäse, Gänseleber, süß-scharfe asiatische Gerichte.
| grape_variety | Riesling |
|---|---|
| region | Mosel |
| vintage | 2024 |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Alkohol | 9% |
| kernfakten_Säure | 9,9 g/l |
| kernfakten_RS | 52,7 g/l |
| kernfakten_Boden | Schiefer |
| kernfakten_Lage | Trittenheimer Apotheke ('Alte Reben') |
| kernfakten_Ausbau | Spontangärung + Edelstahltank |
| kernfakten_Reifezeit | 4-6 Monate |
| kernfakten_Qualität | Spätlese |
| kernfakten_Geschmack | lt. Deklaration 'edelsüß' |
| kernfakten_Verschluss | Naturkorken |
| kernfakten_Ort | Trittenheim |
| kernfakten_Verfügbarkeit: | aktuell ausgetrunken/bald wieder da |
| quelle_url | willenbrock.com/Christoph-Eifel-Trittenheimer-Apotheke-Riesling-Spaetlese-Alte-Reben/198433 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Dessert, Obsttorte, Blauschimmelkäse, Gänseleber, süß-scharfe asiatische Küche (Abschn. 10, edelsüß/hohe Säure) |
| verwendete_defaults | Riesling-Referenzprofil (Abschn. 1, hohe Konfidenz); Klima-Konsistenz Mosel/Schiefer bestätigt (Abschn. 3); niedriger Alkohol (9%) und hohe Restsüße (52,7 g/l) konsistent mit gestoppter Spontangärung, kein Widerspruch (Abschn. 5) |
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