Reichsrat von Buhl Riesling Pechstein Großes Gewächs
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Reichsrat von Buhl Riesling Pechstein Großes Gewächs, VDP.Große Lage Forster Pechstein (benannt nach dem erloschenen Vulkan Pechsteinkopf), Jahrgang 2020, 12,5% Vol., trocken (RS 1,7 g/l, Säure 7,3 g/l – Geschmacksklasse formelkonform). Zu 35% im Doppelstückfass, zu 65% im Edelstahltank ausgebaut. Aromen von Aprikose, grünem Apfel und leicht kräutrigen Noten, am Gaumen Pfirsich und Zitrone, geprägt von vulkanischer Mineralität. Foodpairing: Wildgeflügel, Kalb, gereifter Bergkäse.
| grape_variety | Riesling |
|---|---|
| region | Pfalz / Forst |
| vintage | 2020 |
| wine_type | Weißwein |
| quelle_url | willenbrock.com/Reichsrat-von-Buhl-Riesling-Pechstein-Grosses-Gewaechs/193333 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Freigegeben |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Wildgeflügel, Kalb, gereifter Bergkäse, gehobene Fischgerichte (Abschn. 10, GG/mineralisch-würzig) |
| verwendete_defaults | Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim/Pfalz, gegründet 1849 (Erbteilung des Jordan'schen Weinguts in Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl und Dr. Deinhard/heute von Winning); VDP-Mitglied, Kellermeister Simone Frigerio (seit 2019); Spitzenlagen Forster Ungeheuer, Forster Pechstein, Deidesheimer Kieselberg (Abschnitt 1.1 Lagen-Referenz); Bio-Zertifizierung DE-ÖKO-003 für die Ortswein-/GG-Linie (Forster Riesling, Ungeheuer GG, Kieselberg GG), konventionell für Manufaktur-Linie (Zukauftrauben befreundeter Winzer, z.B. Grauer Burgunder) und Bone-Dry-/Secco-Serie; Böden überwiegend Buntsandstein (weiß/gelb, teils Kalk-/Löss-/Lehmanteil), in Premiumlagen Basalt bzw. vulkanisches Gestein (Pechstein) und Sandsteinverwitterung mit Ton/Basalt (Ungeheuer); Weißweine im Edelstahltank und/oder Doppelstückfass/Tonneaux ausgebaut (GGs mit Holzanteil, Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz), Sekt/Secco-Linie überwiegend Edelstahltank, Sekt mit traditioneller Flaschengärung. |
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