Paololeo Millefiori Appassimento IGT
€12,50 inkl. MwSt.
Der Paololeo Millefiori Appassimento IGT ist eine Cuvée aus Corvina und Merlot aus dem Veneto – abweichend vom sonst apulischen Kernsortiment des Weinguts Cantine Paololeo. Im Appassimento-Verfahren vinifiziert und 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche gereift, zeigt der Wein Purpur im Glas, Aromen nach Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche, ist saftig und vollmundig mit einer Balance zwischen Marmelade und Eichenholz. Mit einer RS-Säure-Differenz von 6,2 g/l entspricht der Wein korrekt der Geschmacksklasse halbtrocken (Website-Angabe ‚trocken‘ korrigiert).
| grape_variety | Corvina, Merlot |
|---|---|
| region | Veneto |
| vintage | 2020 |
| wine_type | Rotwein |
| flag_typ | Geschmacksklasse-Widerspruch (Trocken-Formel, Abschn. 1.2) (GELÖST 01.08.2026, Dirk: korrekte Klasse = halbtrocken) |
| kernfakten_Rotwein | IGT, Appassimento-Verfahren, Jahrgang 2020. Alk. 14,5% Vol. Boden: Kalkstein. Ort: San Donaci (Hersteller-Sitz |
| kernfakten_Rebsorten | und Region weisen jedoch auf venezianische Herkunft/Zukauf hin – siehe Kommentar). Hersteller: Cantine Paololeo, Via Tuturano 21, IT-72025 San Donaci. Inhalt 0,75l. Säuregehalt 5,5 g/l. Restsüße 11,7 g/l. Ausbau: 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Allergene: Sulfite. Art: Rotwein. Geschmack: halbtrocken (korrigiert |
| kernfakten_Website: | trocken). Qualität: IGT. Rebsorte: Corvina, Merlot. Region: Veneto. Stil: Holzausbau. Verschluss: Naturkorken. Appassimento-Verfahren erklärt marmeladig-rosinenartige Aromen. |
| quelle_url | |
| modellversion | v8 |
| tracker_status | Freigegeben |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Gereifter Hartkäse, Wildgerichte, Schmorbraten, dunkle Schokolade |
| verwendete_defaults | Trocken-Formel (Abschn. 1.2) geprüft: Säure+2=7,5 g/l. RS 11,7 g/l überschreitet diese Schwelle deutlich um 4,2 g/l – weit außerhalb der Kesselring-Toleranzschwelle (0,8 g/l). RS 11,7 g/l überschreitet zudem die absolute 9 g/l-Obergrenze für 'trocken' um 2,7 g/l. Zum Vergleich mit der Halbtrocken-Formel (RS−Säure ≤10 g/l): 11,7−5,5=6,2 g/l ≤10 g/l – der Wein entspricht chemisch klar eher der Kategorie 'halbtrocken' als der deklarierten Kategorie 'trocken'. FINALE KLÄRUNG (01.08.2026, Dirk): RS−Säure=11,7−5,5=6,2 g/l ≤10 g/l – Halbtrocken-Bedingung erfüllt. Korrekte Geschmacksklasse: halbtrocken (nicht trocken, wie auf der Website angegeben). Status auf Freigegeben gesetzt. |
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