Weber Dornfelder BLACK
€8,21 inkl. MwSt.
Der Weber Dornfelder BLACK von Konstantin Dengler stammt aus der Lage Gau-Algesheimer Abtei (Kalkmergel) und ist ein als ‚lieblich‘ deklarierter Rotwein des Jahrgangs 2024 mit 9,5 % Vol., 5,1 g/l Säure und 51,9 g/l Restsüße, zu 50 % im Eichenfass und zu 50 % im Edelstahltank über 12 Monate ausgebaut. Die farbintensive Dornfelder-Rebe liefert schwarzrote Frucht mit moderatem Gerbstoff, der teilweise Holzkontakt rundet das Profil mit dezenten Röstnoten ab. Foodpairing: gegrilltes Geflügel, milde Currygerichte, Desserts mit dunklen Früchten, Käseplatte.
| grape_variety | Dornfelder |
|---|---|
| region | Rheinhessen |
| vintage | 2024 |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Alkohol | 9,5% Vol. |
| kernfakten_Boden | Kalkmergel |
| kernfakten_Säure | 5,1 g/l |
| kernfakten_RS | 51,9 g/l |
| kernfakten_Lage | Gau-Algesheimer Abtei |
| kernfakten_Ausbau | 12 Monate, 50% Eiche und 50% Edelstahl |
| kernfakten_Geschmack | lieblich |
| kernfakten_Hersteller | Weingut Konstantin Dengler |
| quelle_url | willenbrock.com/Weber-Dornfelder-BLACK/001933 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Gegrilltes Geflügel, milde Currygerichte, Desserts mit dunklen Früchten, Käseplatte (Abschn. 10, lieblich/fruchtbetont) |
| verwendete_defaults | Dornfelder-Referenzprofil: farbintensive, gerbstoffreiche rote Rebsorte mit moderater Säure (Abschn. 1, hohe Konfidenz); Klima-Konsistenz Rheinhessen/Kalkmergel bestätigt (Abschn. 3); Ausbau-Aroma-Konsistenz: teilweiser Eichenausbau (50%) erklärt zusätzliche Röst-/Vanillenoten neben der Fruchtigkeit (Abschn. 5/7); Geschmacksklasse 'lieblich' rechnerisch bestätigt (RS-Säure-Differenz 46,8 g/l, Abschn. 1.2) |
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