Schmitges Riesling Grauschiefer

Der Riesling Grauschiefer von Schmitges ist der namensgebende Klassiker des Weinguts und stammt überwiegend aus dem Erdener Herrenberg (90%) mit einem kleineren Anteil aus dem Erdener Treppchen (10%; laut Eigenschaften-Tabelle als Lage geführt). Grauer Tonschiefer prägt den typischen Mosel-Rieslingstil: hohe Säure, feine Zitrusnoten und eine ausgeprägte Mineralität, die sich durch den Schieferboden direkt im Wein widerspiegelt. Der reine Edelstahlausbau ohne Holzkontakt bewahrt Frische und Fruchtigkeit vollständig. Bei Säure 7 g/l und Restsüße 7,5 g/l liegt die Geschmacksklasse ‘trocken’ exakt an der gesetzlichen Formelgrenze (RS ≤ Säure+2 = 9 g/l und ≤9 g/l absolut) – beide Bedingungen erfüllt, kein Diskrepanzverdacht. Das Ergebnis ist ein eleganter, nuancierter Riesling mit reifer Frucht und nachhaltiger Mineralität, der klassisch zu Fisch, Meeresfrüchten, milder asiatischer Küche und Ziegenkäse passt.