Kesselring | Opum
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Der Kesselring Opum ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah/Shiraz von Kies-, Lehm- und sandigen Kiesböden der Pfalz, Jahrgang 2022, 13,5 % Vol., 4,8 g/l Säure und 4,6 g/l Restsüße, als ‚trocken‘ deklariert, im Holzfass ausgebaut. Schwarze Beeren, reife Kirschen, Lakritz und dunkle Schokolade, am Gaumen fruchtig und komplex. Foodpairing: Rotweinschmorgerichte, Wild, gereifter Hartkäse, dunkle Schokolade.
| grape_variety | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah/Shiraz |
|---|---|
| region | Pfalz |
| vintage | 2022 |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Alkohol | 13,5% Vol. |
| kernfakten_Boden | Kies, Lehm, sandiger Kies |
| kernfakten_Säure | 4,8 g/l |
| kernfakten_RS | 4,6 g/l |
| kernfakten_Reifezeit | 1-10 Jahre |
| kernfakten_Kennzeichnung | DE-ÖKO-022 |
| kernfakten_Ausbau | Holzfass |
| kernfakten_Geschmack | trocken |
| kernfakten_Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| kernfakten_Rebsorte | Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah/Shiraz |
| kernfakten_Stil | Bio, Vegan. |
| quelle_url | willenbrock.com/Kesselring-Opum/191033 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Rotweinschmorgerichte, Wild, gereifter Hartkäse, dunkle Schokolade (Abschn. 10, komplexe trockene Cuvée) |
| verwendete_defaults | Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah/Shiraz (Abschn. 1, hohe Konfidenz); Klima-Konsistenz Pfalz, Kies/Lehm/sandiger Kies (Abschn. 3); Ausbau-Aroma-Konsistenz: Holzfass-Ausbau konsistent mit komplexer, dunkelfruchtiger Cuvée-Stilistik (Abschn. 5); Geschmacksklasse 'trocken' rechnerisch bestätigt (RS 4,6 g/l ≤ Säure+2 g/l = 6,8 g/l und ≤9 g/l, Abschn. 1.2). |
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