Willenbrock Edition | Das Weinsyndikat Sankt Laurent
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Der Willenbrock Edition | Weinsyndikat Sankt Laurent (Vertrieb: Willenbrock GmbH & Co. KG, Trauben vom Weingut Kesselring aus Ellerstadt, Pfalz) ist ein als ‚trocken‘ deklarierter Rotwein des Jahrgangs 2025 von Kiesboden, mit 13,5 % Vol., 4,8 g/l Säure und 6,8 g/l Restsüße, im Holzfass ausgebaut. Süße Kirschen, reife Himbeeren, getrocknete Pflaumen, dazu Bitterschokolade und Vanille, am Gaumen weich mit zartherber Walnussnote. Foodpairing: Kräftiges Grillfleisch, Wild, dunkle Schokolade, milder Hartkäse.
| grape_variety | St. Laurent |
|---|---|
| region | Pfalz |
| vintage | 2025 |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Alkohol | 13,5% Vol. |
| kernfakten_Boden | Kiesboden |
| kernfakten_Säure | 4,8 g/l |
| kernfakten_RS | 6,8 g/l |
| kernfakten_Kennzeichnung | DE-ÖKO-022 |
| kernfakten_Ausbau | Holzfass |
| kernfakten_Geschmack | trocken |
| kernfakten_Qualität | Deutscher Qualitätswein |
| kernfakten_Hersteller | Willenbrock GmbH & Co. KG, Bernd-Rosemeyer-Straße 40, DE-49808 Lingen |
| kernfakten_Ort | (Herkunft Trauben) Ellerstadt |
| kernfakten_Stil | Bio, Vegan |
| kernfakten_Vertriebslinie | 'Willenbrock Edition', Trauben vom Weingut Kesselring (Ellerstadt), analog Glanzstück-Fall bei Dengler & Weber. |
| quelle_url | willenbrock.com/Willenbrock-Edition-Das-Weinsyndikat-Sankt-Laurent/100050 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Kräftiges Grillfleisch, Wild, dunkle Schokolade, milder Hartkäse (Abschn. 10, weicher trockener St. Laurent) |
| verwendete_defaults | St.-Laurent-Referenzprofil (Abschn. 1, hohe Konfidenz); Klima-Konsistenz Pfalz, Kiesboden, Trauben vom Weingut Kesselring/Ellerstadt (Abschn. 3); Ausbau-Aroma-Konsistenz: Holzfass-Ausbau konsistent mit weicher, tanninbetonter Stilistik (Abschn. 5); Geschmacksklasse 'trocken' rechnerisch bestätigt (RS 6,8 g/l ≤ Säure+2 g/l = 6,8 g/l [Grenzwert exakt erreicht] und ≤9 g/l, Abschn. 1.2). |
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