Manz | Scheurebe Kalkstein
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Manz Scheurebe Kalkstein aus Rheinhessen, Jahrgang 2023, 12% Vol., trocken (RS 5,4 g/l, Säure 6,6 g/l – Geschmacksklasse formelkonform), ausgezeichnet mit dem Goldenen Scheurebe-Preis. Kalksteinboden mit hohem Kalksteinanteil prägt die pikante Mineralität; 48h Maischestandzeit im Edelstahltank verstärkt Extraktion von Stachelbeer- und Johannisbeeraromen. Strohgelb, intensive Aromen reifer Stachelbeeren und schwarzer Johannisbeeren, am Gaumen pikant und mineralisch mit würzigem, saftigem Abgang. Foodpairing: Gemüse-Quiche, Ziegenkäse, würzige vegetarische Gerichte.
| grape_variety | Scheurebe |
|---|---|
| region | Rheinhessen |
| vintage | 2023 |
| wine_type | Weißwein |
| quelle_url | willenbrock.com/Manz-Scheurebe-Kalkstein/183333 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Gemüse-Quiche, Ziegenkäse, würzige vegetarische Gerichte, asiatische Küche mit Curry-Note |
| verwendete_defaults | Weingut Manz, Weinolsheim/Rheinhessen, seit 1725 in Familienbesitz (Eric Manz); naturnaher, umweltschonender Weinbau (keine Bio-Zertifizierung dokumentiert); Bodenvielfalt Tonmergel/Kalkmergel/Kalkstein/Löss, in Einzellage Niersteiner Pettenthal reiner Roter Schiefer; Weißweine überwiegend im Edelstahltank, Rotweine im großen Holzfass ausgebaut, vereinzelt Barrique-Anteil bei Cuvées (Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz). Hinweis: Angaben zu Rebfläche (20-25 ha) und Generation (8./9. Generation vs. 'drei Generationen aktuell im Werk') variieren leicht zwischen Winzerseite und Produktseiten (Quelldaten-Inkonsistenz, nicht modellrelevant). |
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