Bouvet Crémant de Loire Excellence Brut
€16,07 inkl. MwSt.
Der Bouvet Crémant de Loire Excellence Brut ist eine Cuvée aus Chardonnay und Chenin Blanc, den beiden Leitrebsorten der Loire-Schaumweinproduktion, gewachsen auf Lehm-Kalkstein-Böden bei Saumur. Er entsteht in der traditionellen Flaschengärung mit 18 Monaten Hefelager – deutlich länger als das AOC-Minimum –, was die feinen Noten von Trockenfrüchten, blumigen Nuancen und die leicht rauchigen Anklänge im strohgelben Wein erklärt. Bei einer Restsüße von 12 g/l liegt er exakt an der oberen Grenze der Dosage-Klasse Brut. Die feine Perlage und die autolytische Komplexität machen ihn zu einem vielseitigen Aperitif-Wein, der sich ebenso zu Austern, Meeresfrüchten oder Frittiertem eignet.
| grape_variety | Chardonnay, Chenin Blanc |
|---|---|
| region | Loire / Saumur (Crémant de Loire AOC) |
| wine_type | Sekt |
| kernfakten_Schaumwein | brut |
| kernfakten_Alkohol | 12,5% |
| kernfakten_Boden | Lehm und Kalkstein |
| kernfakten_Säure | 5,5 g/l |
| kernfakten_RS | 12 g/l |
| kernfakten_Lage | Crémant de Loire AOC |
| kernfakten_Reifezeit | 18 Monate |
| kernfakten_Ausbau | traditionelle Methode |
| kernfakten_Qualität | AOC |
| kernfakten_Inhalt | 0,75 l |
| quelle_url | willenbrock.com/Bouvet-Cremant-de-Loire-Excellence-Brut/248633 |
| modellversion | v7 (Abschn. 8/8.1 Schaumwein) |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Aperitif, Austern und Meeresfrüchte, Frittiertes (Abschn. 10, Kohlensäure/Schaumwein-Zeile; Chenin-Blanc-Anteil passt zusätzlich zu Ziegenkäse) |
| verwendete_defaults | Herstellungsmethode (Abschn. 8): 'traditionelle Methode' bestätigt, konsistent mit der AOC-Pflicht für Crémant de Loire; 18 statt der Mindestreifezeit von üblicherweise 9-12 Monaten weisen auf ein längeres Hefelager hin, was die im Text beschriebenen Noten von Trockenfrüchten und leicht rauchige Anklänge (Autolyse-typische Sekundäraromatik) erklärt. Dosage-Klassifikation (Abschn. 8.1): RS 12 g/l = obere Grenze Brut (0-12 g/l), konsistent mit deklariertem Geschmack. Cuvée-Analyse (Abschn. 0): Chardonnay (Frische, Zitrus, Struktur) und Chenin Blanc (Loire-Leitrebsorte, Honignoten, Lagerfähigkeit) als klassische Crémant-de-Loire-Cuvée-Partner, konsistent mit Blumig-/Trockenfrucht-Aromatik. |
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