Château Saint-Jean d’Aumières Les Perles Noires AOP
€11,31 inkl. MwSt.
Der Les Perles Noires vom Château St. Jean d’Aumières stammt aus den Terrasses du Larzac, einem der wenigen anerkannten ‚Crus du Languedoc‘, auf Ton-Kalkstein-Böden zwischen Mittelmeerblick im Osten und dem Larzac-Plateau im Westen. Eine Cuvée aus Carignan, Grenache und Syrah, die mit fruchtigen Aromen schwarzer Beeren und einem Hauch Schokolade überzeugt, ergänzt um eine pfefferig-würzige Note am Gaumen mit wärmendem Abgang. Bei Säure 3,1 g/l und Restsüße 0,2 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ klar innerhalb der gesetzlichen Formel. Ein vollmundiger, aber seidiger Rotwein aus einer der besten Lagen Südfrankreichs.
| grape_variety | Carignan, Grenache, Syrah/Shiraz |
|---|---|
| region | Languedoc-Roussillon (Terrasses du Larzac, Gignac) |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Rotwein | trocken 2019 |
| kernfakten_Alkohol | 14% |
| kernfakten_Boden | Ton-Kalkstein |
| kernfakten_Säure | 3,1 g/l |
| kernfakten_RS | 0,2 g/l |
| kernfakten_Ort | Gignac |
| kernfakten_Lage | Languedoc (Terrasses du Larzac) |
| kernfakten_Reifezeit | 6 Monate |
| kernfakten_Ausbau-Feld: | Stahltank |
| kernfakten_Stil-Feld: | 'Holzausbau' (widerspricht dem Ausbau-Feld) |
| kernfakten_Qualität | AOP |
| kernfakten_Hersteller | Château St. Jean D Aumières, FR-34150 Gignac |
| kernfakten_Verschluss | Naturkorken |
| kernfakten_Status | 'ausgetrunken/bald wieder da' (regulärer Einzelwein, kein Bundle/Winzerpaket) RECHERCHE OHNE ERGEBNIS (31.07.2026, Dirk): Weder Winzerseite noch Drittquellen (Vivino, Tourismus-Portale) äußern sich zum Ausbau. Keine Klärung möglich, ob 'Holzausbau' im Stil-Feld ein veralteter Tag oder korrekt ist. |
| quelle_url | willenbrock.com/Chateau-Saint-Jean-d-Aumieres-Les-Perles-Noires-AOP/251133 |
| modellversion | v8 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Vielseitiger Speisebegleiter, dunkles Fleisch, Schmorgerichte (Abschn. 10, würzig-dunkelfruchtig/trocken; aus Beschreibungstext übernommen) |
| verwendete_defaults | Geschmacksklasse-Check (Abschn. 1.2, Trocken-Formel): RS 0,2 g/l ≤ Säure+2 (3,1+2 = 5,1 g/l) und ≤9 g/l – beide Bedingungen klar erfüllt, 'trocken' konsistent. Ausbau-Stil-Widerspruch (Abschn. 5): Das Ausbau-Feld nennt explizit 'Stahltank' (reiner Edelstahl, kein Holzkontakt), das separate Stil-Feld listet jedoch zusätzlich 'Holzausbau' – ein direkter Widerspruch zwischen zwei strukturierten Feldern auf derselben Produktseite. Terroir-Plausibilität: Terrasses du Larzac ist ein anerkannter 'Cru du Languedoc' mit eigenständigem Profil (Blick auf Mittelmeer im Osten, Larzac-Plateau im Westen), konsistent mit der Beschreibung als hochwertige Cuvée. Cuvée-Analyse (Abschn. 0): Carignan (Säure/Tannin), Grenache (Frucht/Wärme), Syrah (Würze/Pfeffer) – klassische südfranzösische Assemblage, konsistent mit den beschriebenen schwarzen Beeren, Schokolade und der pfefferigen Note. STATUS (31.07.2026, Dirk): Trotz Recherche keine weitere Erkenntnis verfügbar. Flag administrativ geschlossen (nicht mehr als aktiver Tracker-Flag geführt), die zugrundeliegende Frage bleibt inhaltlich offen und erfordert direkte Rückfrage beim Winzer. |
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