Bouvet Tresor Blanc Brut
€20,17 inkl. MwSt.
Der Bouvet Tresor Blanc Brut (Jahrgang 2022) ist die önologische Referenz-Cuvée des Hauses: als erster Crémant überhaupt reift er mehrere Monate in Eichenholzfässern, bevor er die traditionelle Flaschengärung durchläuft, mit insgesamt 15 Monaten Reifezeit. Reinsortig aus Chardonnay auf Lehm-Kalkstein-Böden bei Saumur, zeigt er sich hell strohgelb mit leicht nussig-würzigen Aromen, Noten von neuer Eiche, Zitrusfrüchten und Vanille sowie einer feinen, langen Perlage. Mit 9,4 g/l Restsüße liegt er sicher in der Dosage-Klasse Brut. Die önologische Namensgeschichte – benannt nach einem vermeintlichen Schatzfund in der Abtei von Saint-Florent – unterstreicht den Anspruch dieser Cuvée, die zu gehobener Küche, Geflügel in Sahnesauce oder Hartkäse passt.
| grape_variety | Chardonnay |
|---|---|
| region | Loire / Saumur (Crémant de Loire AOC) |
| vintage | 2022 |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Schaumwein | brut, Jahrgang 2022 |
| kernfakten_Alkohol | 12,5% |
| kernfakten_Boden | Lehm und Kalkstein |
| kernfakten_Säure | 6,32 g/l |
| kernfakten_RS | 9,4 g/l |
| kernfakten_Reifezeit | 15 Monate |
| kernfakten_Ausbau | mehrere Monate in Eichenholzfässern |
| kernfakten_Stil | Holzausbau |
| kernfakten_Qualität | AOC |
| quelle_url | willenbrock.com/Bouvet-Tresor-Blanc-Brut/263633 |
| modellversion | v7 (Abschn. 8/8.1 Schaumwein) |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Gehobene Küche, Geflügel in Sahnesauce, Meeresfrüchte, Hartkäse (Abschn. 10, Kohlensäure/Schaumwein-Zeile plus Holzausbau-Nuance: Vanille-/Röstnoten passen zu cremigeren, gehaltvolleren Gerichten) |
| verwendete_defaults | Herstellungsmethode (Abschn. 8): wie bei 248833 wird 'mehrere Monate in Eichenholzfässern' als zusätzlicher Ausbauschritt des Basisweins vor der obligatorischen traditionellen Flaschengärung (AOC- Pflicht für Crémant de Loire) gewertet, nicht als Widerspruch – konsistent mit dem eigenen Marketingtext ('Cuvée die als Erste in Eichenholzfässern nachreift') und den beschriebenen Vanille-/Eichenoten. Dosage-Klassifikation (Abschn. 8.1): RS 9,4 g/l fällt klar in Brut (0-12 g/l), konsistent mit deklariertem Geschmack. Säure mit 6,32 g/l am oberen Rand der übrigen Bouvet-Cuvées (5,26-5,5 g/l), konsistent mit einer für die Holzfass-Cuvée bewusst etwas früher/kühler gelesenen Basis zur Frischebewahrung neben der Fassreife. |
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