Quevedo Special Reserve Tawny Port
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Der Special Reserve Tawny Port von Quevedo entsteht aus einer Cuvée der autochthonen Sorten Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz und Touriga Nacional. Nach 8 Jahren Reife in französischer Eiche und alten Kastanienbalseiros werden Weine aus verschiedenen Fässern ausgewählt und vermischt. Granatrot im Glas, mit komplexem Duft nach gealtertem Portwein – Pflaumen, Rosinen und frische Haselnüsse. Am Gaumen ein Hauch roter Früchte, dazu Waldbeeren, Kakao und Honig mit leicht würzigen Anklängen.
| grape_variety | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
|---|---|
| region | Porto |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Portwein | (Tawny), kein Jahrgang (Verschnitt aus alten Fässern). Alk. 19,5% Vol. Hersteller: Quevedo Wine & Friends, Qinta Senhora do Rosário, PO-5130-326 Sao Joao de Pesqueira. Ort: Porto. Inhalt 0,75l. Säuregehalt 4,1 g/l, Restsüße 95 g/l. Reifezeit 8 Jahre. Ausbau: französische Eiche und Kastanienbalseiros. Allergene: Sulfite. KEIN Art-Feld (Kontext: Portwein). KEIN Geschmack-Feld. Herkunftsland: Portugal. Rebsorte: Cuvée aus Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional. Region: Porto. Stil: Holzausbau. Verschluss: Naturkorken. |
| quelle_url | https://www.willenbrock.com/Quevedo-Special-Reserve-Tawny-Port/448933 |
| modellversion | v8 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Blauschimmelkäse, Nüsse, Schokoladendesserts |
| verwendete_defaults | Keine Defaults nötig – Säuregehalt und Restsüße vollständig vorhanden. Aufspriten/Fortifizierung (Abschn. 1.2, vierter Süße-Konzentrationspfad) erklärt die gleichzeitig hohe Restsüße (95 g/l) und den hohen Alkoholgehalt (19,5% Vol.) – typisches Muster für Portwein, kein Widerspruch. Fehlendes Art- und Geschmack-Feld: unvollständige Strukturfelder, nicht als Flag geführt (Standing-Regel); das Modell definiert keine eigene Formel-Schwelle für die Portwein-interne Süßeskala (anders als die Dosage-Klassifikation bei Schaumwein, Abschn. 8), daher wird auf eine Geschmacksklassen-Zuordnung (trocken/halbtrocken/lieblich) verzichtet und nur die Rohwerte dokumentiert. |
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