Spreitzer Riesling St. Nikolaus Großes Gewächs
€39,27 inkl. MwSt.
Das St. Nikolaus Große Gewächs von Spreitzer stammt aus der Lage Mittelheimer St. Nikolaus mit einem seltenen Quarzit-Buntschiefer-Mischboden, der dem Wein dunkle Würzenoten und eine griffige, kompakte Struktur verleiht. Der Ausbau in Holzfässern unterstützt zusätzlich die kraftvolle Textur. Bei Säure 6,4 g/l und Restsüße 5,2 g/l liegt die Geschmacksklasse ‘trocken’ sicher innerhalb der gesetzlichen Formel (RS ≤ Säure+2 = 8,4 g/l und ≤9 g/l) – wie für ein VDP.GG vorgeschrieben, kein Diskrepanzverdacht. Aromatisch zeigt der Wein dunkle würzige Noten mit enormem Reifepotenzial, passend zu Wild, Kalbfleisch oder würzigen Schmorgerichten.
| grape_variety | Riesling |
|---|---|
| region | Rheingau / Mittelheim (Mittelheimer St. Nikolaus) |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Weißwein | trocken 2023 |
| kernfakten_Alkohol | 12,5% |
| kernfakten_Säure | 6,4 g/l |
| kernfakten_RS | 5,2 g/l |
| kernfakten_Boden | Quarzit & Buntschiefer |
| kernfakten_Ausbau | Holzfässer |
| kernfakten_Qualität | Großes Gewächs |
| kernfakten_Status: | ausgetrunken/bald wieder da |
| quelle_url | willenbrock.com/Spreitzer-Riesling-St.-Nikolaus-Grosses-Gewaechs/177233 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Wild, Kalbfleisch, würzige Schmorgerichte, gereifter Hartkäse (Abschn. 10, konzentriert/würzig/trocken) |
| verwendete_defaults | Klimacheck (Abschn. 3): Quarzit- und Buntschiefer-Mischboden in Mittelheim speichert Wärme und liefert würzige Mineralität, konsistent mit 'dunkle Würzenoten, griffig, kompakt'. Ausbau-Aroma-Konsistenz (Abschn. 5): Holzfassausbau – texturgebend, unterstützt 'griffige, kompakte' Struktur mit großem Reifepotenzial, konsistent. |
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