Der halbtrockene Spätburgunder von Zotz reift 12 Monate im großen Holzfass und Edelstahltank, ergänzt um Maischegärung und malolaktische Gärung, die dem Wein seine geschmeidige Rundung verleihen. Rubinrot mit feinen Aromen nach Cassis und Himbeere, dezenter Würze und wenig Säure bei feiner Restsüße. Bei RS−Säure = 10 g/l liegt der Wein exakt an der gesetzlichen Formelgrenze…

Der trockene Spätburgunder von Zotz wird von Hand gelesen und teilweise im Holzfass ausgebaut (12 Monate, ergänzt durch Edelstahltank), was ihm geschmeidige Tannine und eine ausgewogene Säurestruktur verleiht. Rubinrot mit feinen Aromen nach Cassis und Himbeere, dezenter Würze und wenig Säure. Bei Säure 5,1 g/l und Restsüße 4 g/l liegt die Geschmacksklasse ‘trocken’ klar innerhalb…