Ambs | Herz über Kopf Rosé
€9,40 inkl. MwSt.
Der Herz über Kopf Rosé vom Weingut Ambs (Kaiserstuhl) ist ein trockener Roséwein des Jahrgangs 2025 aus Spätburgunder-Trauben, mazeriert und im Edelstahltank bei gekühlter Gärung ausgebaut. Mit 11,5 % Vol., 7 g/l Säure und 7,4 g/l Restsüße zeigt er sich lachsfarben, frisch und fruchtig mit Aromen von reifen Himbeeren und Walderdbeeren, am Gaumen saftig und mild. Foodpairing: passt zu Meeresfrüchten, Salaten mit Vinaigrette und leichter Sommerküche.
| grape_variety | Spätburgunder/Pinot Noir |
|---|---|
| region | Kaiserstuhl |
| vintage | 2025 |
| wine_type | Rosé |
| kernfakten_Alkohol | 11,5% |
| kernfakten_Säure | 7 g/l |
| kernfakten_RS | 7,4 g/l |
| kernfakten_Boden | Löss-/Lehmboden |
| kernfakten_Ausbau | Edelstahltank, gekühlte Gärung |
| kernfakten_Geschmack | trocken |
| kernfakten_Inhalt | 0,75 l |
| quelle_url | willenbrock.com/Herz-ueber-Kopf-Rose/153933 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Meeresfrüchte, Salate mit Vinaigrette, leichte Sommerküche |
| verwendete_defaults | Rosé-Herstellungsweg Abschn. 9: Bezeichnung 'Roséwein' (nicht 'Weißherbst') trotz Einzelsorte Spätburgunder → als 'Rosé (Mazeration)' eingeordnet, nicht als Weißherbst-Kategorie. Geschmacksklasse Abschn. 1.2: RS 7,4 ≤ Säure+2 (9) und ≤9 → 'trocken' korrekt. |
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