Ambs | Spätburgunder
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Der Spätburgunder vom Weingut Ambs (Baden) ist ein trockener Rotwein des Jahrgangs 2023 mit 13 % Vol., ausgebaut in großem Holzfass und Edelstahltank mit einjähriger Hefelagerung. Violettrot im Glas, mit fruchtigem Aroma nach Kirschen und Johannisbeeren, am Gaumen kräftiger Körper mit milder Säure (4,4 g/l, Restsüße 4,8 g/l). Foodpairing: Wildgerichte, Käsefondue, Nüsse.
| grape_variety | Spätburgunder/Pinot Noir |
|---|---|
| region | Baden |
| vintage | 2023 |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Alkohol | 13% |
| kernfakten_Säure | 4,4 g/l |
| kernfakten_RS | 4,8 g/l |
| kernfakten_Boden | Löss-/Lehmboden |
| kernfakten_Ausbau | großes Holzfass & Edelstahltank mit einjähriger Hefelagerung |
| kernfakten_Geschmack | trocken |
| kernfakten_Inhalt | 0,75 l |
| quelle_url | willenbrock.com/Ambs-Spaetburgunder/166933 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Wildgerichte, Käsefondue, Nüsse |
| verwendete_defaults | Ausbau-Aroma-Konsistenz: Holzfass & Edelstahl erwähnt, Text nennt keine expliziten Röstnoten — kein Widerspruch. Geschmacksklasse Abschn. 1.2: RS 4,8 ≤ Säure+2 (6,4) und ≤9 → 'trocken' korrekt. |
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