Christoph Eifel Apotheke Riesling Kabinett
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Der Apotheke Riesling Kabinett von Christoph Eifel (Mosel) stammt aus dem oberen, kühleren Bereich der Spitzenlage Trittenheimer Apotheke (Schieferboden) und ist ein als ‚feinherb‘ deklarierter Weißwein des Jahrgangs 2025 mit 10,5 % Vol., 7,2 g/l Säure und 15,6 g/l Restsüße, ausgebaut durch Spontangärung im Edelstahltank. Strohgelb im Glas, mit wunderschöner Mineralität in der Nase und einem sehr schlanken, fruchtbetonten Gaumen mit animierender Säurestruktur. Foodpairing: Terrassenwein, Aperitif, leichte Vorspeisen, Fischgerichte, asiatische Küche.
| grape_variety | Riesling |
|---|---|
| region | Mosel |
| vintage | 2025 |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Alkohol | 10,5% |
| kernfakten_Säure | 7,2 g/l |
| kernfakten_RS | 15,6 g/l |
| kernfakten_Boden | Schiefer |
| kernfakten_Lage | Trittenheimer Apotheke (oberer, kühlerer Bereich) |
| kernfakten_Ausbau | Spontangärung + Edelstahltank |
| kernfakten_Reifezeit | 4-6 Monate |
| kernfakten_Qualität | Kabinett |
| kernfakten_Geschmack | lt. Deklaration 'feinherb' |
| kernfakten_Verschluss | Naturkorken |
| kernfakten_Ort | Trittenheim |
| quelle_url | willenbrock.com/Christoph-Eifel-Apotheke-Riesling-Kabinett/198133 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Aperitif, Terrassenwein, leichte Vorspeisen, Fischgerichte, asiatische Küche (Abschn. 10, feinherb/hohe Säure) |
| verwendete_defaults | Riesling-Referenzprofil (Abschn. 1, hohe Konfidenz); Klima-Konsistenz Mosel/Schiefer bestätigt (Abschn. 3); Geschmacksklasse 'feinherb' rechnerisch bestätigt (RS-Säure-Differenz 8,4 g/l ≤ 10, Abschn. 1.2) |
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