Manz | Chardonnay & Weissburgunder
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Manz | Chardonnay & Weissburgunder aus Rheinhessen (Kalkmergel), Jahrgang 2025, 13% Vol., trocken (RS 4,4 g/l, Säure 5,6 g/l – Geschmacksklasse formelkonform). 10% Barrique-Anteil (Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz: Holzeinsatz maßvoll und konsistent mit den beschriebenen Vanille-/Eiche-Noten) sorgt für feine Cremigkeit, während der Weißburgunder-Anteil Frische einbringt. Intensives Gelb, feinfruchtige Noten reifer Birnen, gelbes Steinobst und ein Hauch Vanille in der Nase, am Gaumen dicht, komplex mit unverwechselbarer Cremigkeit. Foodpairing: Geflügel in Sahnesauce, Pasta mit Käse, gegrillter Fisch, milder Hartkäse.
| grape_variety | Chardonnay, Weißburgunder/Pinot Blanc |
|---|---|
| region | Rheinhessen |
| vintage | 2025 |
| wine_type | Weißwein |
| quelle_url | willenbrock.com/Manz-Chardonnay-Weissburgunder/170933 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Geflügel in Sahnesauce, Pasta mit Käse, gegrillter Fisch, milder Hartkäse, cremige Suppen |
| verwendete_defaults | Weingut Manz, Weinolsheim/Rheinhessen, seit 1725 in Familienbesitz (Eric Manz); naturnaher, umweltschonender Weinbau (keine Bio-Zertifizierung dokumentiert); Bodenvielfalt Tonmergel/Kalkmergel/Kalkstein/Löss, in Einzellage Niersteiner Pettenthal reiner Roter Schiefer; Weißweine überwiegend im Edelstahltank, Rotweine im großen Holzfass ausgebaut, vereinzelt Barrique-Anteil bei Cuvées (Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz). Hinweis: Angaben zu Rebfläche (20-25 ha) und Generation (8./9. Generation vs. 'drei Generationen aktuell im Werk') variieren leicht zwischen Winzerseite und Produktseiten (Quelldaten-Inkonsistenz, nicht modellrelevant). |
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