Manz | Merlot Doppelstück
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Manz | Merlot Doppelstück aus Rheinhessen (Kalkstein), Jahrgang 2023, 13,5% Vol., trocken (RS 3,2 g/l, Säure 4,8 g/l – Geschmacksklasse formelkonform, deutlich im trockenen Bereich). Ausbau im traditionellen rheinhessischen Doppelstück-Holzfass (2.400 Liter) verstärkt harmonische Fruchtnoten und Tanninstruktur. Dunkelrot, Noten von schwarzen Beeren und ein wenig Gewürz, am Gaumen sehr kraftvoll und vollmundig mit stark eingebundenen Tanninen und großer Länge. Foodpairing: herzhafte Fleischgerichte, kräftiger Käse, Schmorgerichte.
| grape_variety | Merlot |
|---|---|
| region | Rheinhessen |
| vintage | 2023 |
| wine_type | Rotwein |
| quelle_url | willenbrock.com/Manz-Merlot-Doppelstueck/100012 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Herzhafte Fleischgerichte, kräftiger Käse, Schmorgerichte, Wild |
| verwendete_defaults | Weingut Manz, Weinolsheim/Rheinhessen, seit 1725 in Familienbesitz (Eric Manz); naturnaher, umweltschonender Weinbau (keine Bio-Zertifizierung dokumentiert); Bodenvielfalt Tonmergel/Kalkmergel/Kalkstein/Löss, in Einzellage Niersteiner Pettenthal reiner Roter Schiefer; Weißweine überwiegend im Edelstahltank, Rotweine im großen Holzfass ausgebaut, vereinzelt Barrique-Anteil bei Cuvées (Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz). Hinweis: Angaben zu Rebfläche (20-25 ha) und Generation (8./9. Generation vs. 'drei Generationen aktuell im Werk') variieren leicht zwischen Winzerseite und Produktseiten (Quelldaten-Inkonsistenz, nicht modellrelevant). |
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