Pierre Bourée Fils Auxey-Duresses Rouge
€39,21 inkl. MwSt.
Der Auxey-Duresses Rouge von Pierre Bourée Fils liegt an der Schwelle eines Tals der Côte de Beaune, auf kalkhaltigem Boden, der dem Wein eine schlanke, filigrane Struktur verleiht. Ziegelrot im Glas, mit Fruchtaromen von Sauerkirsche und leicht erdigen Anklängen, dazu Pfeffer- und Gewürznoten und sehr weichen, gut eingebundenen Tanninen. Bei Säure 3,82 g/l und Restsüße 0,6 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ klar innerhalb der gesetzlichen Formel. Einer der unterschätzten Geheimtipps des Burgunds.
| grape_variety | Spätburgunder/Pinot Noir |
|---|---|
| region | Burgund (Auxey-Duresses, Côtes de Beaune) |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Rotwein | trocken 2016 |
| kernfakten_Alkohol | 11,5% |
| kernfakten_kein | Boden-Feld auf Produktseite gepflegt (Beschreibungstext nennt 'kalkhaltigen' Boden ohne Detailangabe) |
| kernfakten_Säure | 3,82 g/l |
| kernfakten_RS | 0,6 g/l |
| kernfakten_Lage | Côtes de Beaune |
| kernfakten_Reifezeit | 17 Monate im Holzfass, davon 10 Monate auf der Hefe |
| kernfakten_Ausbau | Eichenholzfass (15% neue Fässer) |
| kernfakten_Qualität | AOC |
| kernfakten_Hersteller | Pierre Bourée Fils, 11-13 route de Beaune (Route Nationale 74), FR-21220 Gevrey-Chambertin |
| kernfakten_Status | 'ausgetrunken/bald wieder da' (regulärer Einzelwein, kein Bundle/Winzerpaket) |
| quelle_url | willenbrock.com/Pierre-Bouree-Fils-Auxey-Duresses-Rouge/264433 |
| modellversion | v8 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Geflügel, helles Fleisch, milder Käse (Abschn. 10, filigran-erdig/trocken; aus Beschreibungstext abgeleitet) |
| verwendete_defaults | Geschmacksklasse-Check (Abschn. 1.2, Trocken-Formel): RS 0,6 g/l ≤ Säure+2 (3,82+2 = 5,82 g/l) und ≤9 g/l – beide Bedingungen klar erfüllt, 'trocken' konsistent. Terroir-Konsistenz: kalkhaltiger Boden lt. Beschreibungstext, konsistent mit der beschriebenen schlanken, filigranen Struktur. Datenlücke: kein strukturiertes Boden-Feld gepflegt, Bodentyp aber im Fließtext generisch benannt – keine Flag nötig. |
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