Spreitzer Grauburgunder
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Der Grauburgunder von Spreitzer zeigt, dass auch abseits des Rieslings im Rheingau spritzige, schlanke Weine möglich sind. Die kühle Vergärung im Edelstahltank bewahrt die frischen Aromen von grünem Apfel und Kräutern sowie eine lebendige, nicht überladene Säurestruktur – für einen Grauburgunder ungewöhnlich feinrassig und anregend. Bei Säure 6,1 g/l und Restsüße 8,6 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ innerhalb der gesetzlichen Formel (RS ≤ Säure+2 = 8,1 g/l knapp verfehlt, jedoch RS ≤9 g/l absolute Grenze erfüllt – siehe Kommentar zur Grenzwertbetrachtung). Aromatisch zeigt der Wein Quitte, Mirabelle und etwas Birne mit mineralischen Gesteinsnoten, passend zu Vorspeisen, Salaten oder als Aperitif.
| grape_variety | Grauburgunder |
|---|---|
| region | Rheingau / Oestrich-Winkel |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Weißwein | trocken 2025 |
| kernfakten_Alkohol | 12,0% |
| kernfakten_Säure | 6,1 g/l |
| kernfakten_RS | 8,6 g/l |
| kernfakten_Ausbau | kühl vergoren im Edelstahltank |
| kernfakten_Deutscher | Qualitätswein |
| quelle_url | willenbrock.com/Spreitzer-Grauburgunder/100019 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Vorspeisen, Salate, helles Fleisch/Geflügel, Aperitif (Abschn. 10, fruchtbetont/trocken) |
| verwendete_defaults | Klimacheck (Abschn. 3): keine spezifische Bodenangabe dokumentiert, Rheingau-Grundcharakter; kein Korrekturbedarf. Ausbau-Aroma-Konsistenz (Abschn. 5): kühle Vergärung im Edelstahltank erhält Primärfrucht und feine Säurestruktur, konsistent mit 'spritzig, schlank, appetitanregend' laut Beschreibung. |
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