Von Winning Riesling MARMAR

Der Riesling MARMAR von Von Winning ist die Spitzenselektion des Weinguts aus der Forster Toplage Ungeheuer, angebaut in einer speziellen, zwischen zwei Seen gelegenen Parzelle (daher der Name MarMar – zweimal Meer). Strenge Selektion, außergewöhnliches Klima und die besonderen Böden in Forst bestimmen die Qualität. Anders als die holzausgebauten Großen Gewächse des Weinguts reift MARMAR im Stahltank, um die rassige Säure und seidige Mineralität pur zur Geltung zu bringen. Bei Säure 6,8 g/l und Restsüße 7,7 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ klar innerhalb der gesetzlichen Formel (RS ≤ Säure+2 = 8,8 g/l und ≤9 g/l) – kein Diskrepanzverdacht. Estate-Philosophie (lt. mehreren von Winning-Produktseiten, wörtlich wiederkehrend): Stephan Attmanns Weine zeichnen sich durch kristalline Brillanz aus, reintönig im Charakter, aber komplex und dicht verwoben, erinnernd an hochwertige weiße Burgunder; phenolisch mit feinen Bitterstoffen im Nachklang aus Beerenschalen/Stielen der Maischegärung, integriert in die Weinstruktur, mit potent mineralischem Mundgefühl. Strohgelb mit unglaublich konzentrierter Fruchtaromatik und feinen Zitrusanklängen, am Gaumen von außergewöhnlicher Länge – das Meisterstück des Weinguts (98/100 Punkte laut Winzerangabe), passend zu Kaviar, gehobenen Fischgerichten oder als Solo-Genuss zu besonderen Anlässen.