Weber Spätburgunder
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Der Weber Spätburgunder von Konstantin Dengler stammt aus der Lage Ingelheimer Rheinhöhe (Sandboden) und ist ein als ‚trocken‘ deklarierter Rotwein des Jahrgangs 2024 mit 13,5 % Vol., 4,6 g/l Säure und 2,7 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Vollmundig und blumig mit feinen Walnussaromen, milder Säure und schöner Fülle. Foodpairing: Geflügel, Wild, gebratener Lachs, milder Käse.
| grape_variety | Spätburgunder/Pinot Noir |
|---|---|
| region | Rheinhessen |
| vintage | 2024 |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Alkohol | 13,5% Vol. |
| kernfakten_Boden | Sandboden |
| kernfakten_Säure | 4,6 g/l |
| kernfakten_RS | 2,7 g/l |
| kernfakten_Lage | Ingelheimer Rheinhöhe |
| kernfakten_Ausbau | Edelstahltank |
| kernfakten_Geschmack | trocken |
| kernfakten_Hersteller | Weingut Konstantin Dengler |
| quelle_url | willenbrock.com/Weber-Spaetburgunder/001433 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Geflügel, Wild, gebratener Lachs, milder Käse (Abschn. 10, trocken/elegant) |
| verwendete_defaults | Spätburgunder-Referenzprofil: elegante, fruchtbetonte rote Rebsorte mit feinem Tanningerüst (Abschn. 1, hohe Konfidenz); Klima-Konsistenz Rheinhessen/Sandboden bestätigt (Abschn. 3); Geschmacksklasse 'trocken' rechnerisch bestätigt (RS 2,7 g/l ≤ Säure+2 g/l = 6,6 g/l und ≤9 g/l, Abschn. 1.2) |
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