Machmer | Spätburgunder (halbtrocken)
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Der Machmer Spätburgunder halbtrocken (Rheinhessen, Jahrgang 2023) zeigt sich rubinrot mit eleganter Fruchtnote von Kirsche und Johannisbeere, am Gaumen ein Hauch Würze und eine leichte Restsüße (14,5 g/l) bei moderater Säure (5,1 g/l). Der Barriqueausbau verleiht sanfte Struktur. Passt zu gegrilltem Geflügel, mildem Käse, Antipasti oder als unkomplizierter Sommerabend-Wein.
| grape_variety | Spätburgunder/Pinot Noir |
|---|---|
| region | Rheinhessen |
| wine_type | Rotwein |
| kernfakten_Rotwein | halbtrocken 2023 |
| kernfakten_Alkohol | 12,5% Vol. |
| kernfakten_Boden | Kalkstein und Löss |
| kernfakten_Säure | 5.1 g/l |
| kernfakten_RS | 14.5 g/l |
| kernfakten_Reifezeit | 12 Monate |
| kernfakten_Ausbau | Barrique |
| kernfakten_Bio | (DE-ÖKO-022) |
| kernfakten_Ort | Bechtheim. |
| quelle_url | willenbrock.com/Machmer-Spaetburgunder/153833 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Gegrilltes Geflügel, milder Käse, Antipasti, Sommerabende |
| verwendete_defaults | Abschnitt 1/1.1 (Spätburgunder-Referenzprofil: Kirsche, Johannisbeere, leichte Würze); Abschnitt 1.2 Geschmacksklasse-Formel geprüft: RS-Säure = 14.5-5.1 = 9.4 ≤10 g/l und RS 14.5 ≤18 g/l → halbtrocken bestätigt, konsistent mit Etikett (Grenzfall nahe der 10-g/l-Differenz-Schwelle, aber innerhalb); Bio-zertifiziert seit 2009 (DE-ÖKO-022), Weinberge in Bechtheim/Rheinhessen auf Kalkstein- und Lössböden; überwiegend spontane Vergärung, Reifung auf der Feinhefe, Ausbau überwiegend Edelstahl, Holz gezielt und zurückhaltend eingesetzt (Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz). |
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