Pierre Bourrée Fils Auxey-Duresses Blanc
€39,21 inkl. MwSt.
Der Auxey-Duresses Blanc von Pierre Bourée Fils stammt aus einem Geheimtipp-Terroir des Burgunds, geprägt von Kalkmergel, Kies und Lavauntergrund. Helles Strohgelb im Glas, mit eleganten Noten heller Früchte wie Pfirsich und Birne, feiner Mineralik, etwas Feuerstein und Kreide, gepaart mit dezenter Vanille- und Honignote. Bei Säure 3,72 g/l und Restsüße 2,6 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ klar innerhalb der gesetzlichen Formel. Ein ausgesprochen eleganter Wein mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis für einen Burgunder.
| grape_variety | Chardonnay |
|---|---|
| region | Burgund (Auxey-Duresses) |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Weißwein | trocken 2017 |
| kernfakten_Alkohol | 13% |
| kernfakten_Boden | Kalkmergel, Kies, Lavauntergrund |
| kernfakten_Säure | 3,72 g/l |
| kernfakten_RS | 2,6 g/l |
| kernfakten_Reifezeit | 10 Mon. auf der Hefe, weitere 7 Mon. in Holzfässern (15% neu) |
| kernfakten_Ausbau | Eichenholzfass |
| kernfakten_Qualität | AOC |
| kernfakten_Hersteller | Pierre Bourée Fils, 11-13 route de Beaune (Route Nationale 74), FR-21220 Gevrey-Chambertin |
| kernfakten_Status | 'ausgetrunken/bald wieder da' (regulärer Einzelwein, kein Bundle/Winzerpaket) |
| quelle_url | willenbrock.com/Pierre-Bourree-Fils-Auxey-Duresses-Blanc/264833 |
| modellversion | v8 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Hartkäse (Abschn. 10, elegant-mineralisch/trocken; aus Beschreibungstext abgeleitet) |
| verwendete_defaults | Geschmacksklasse-Check (Abschn. 1.2, Trocken-Formel): RS 2,6 g/l ≤ Säure+2 (3,72+2 = 5,72 g/l) und ≤9 g/l – beide Bedingungen klar erfüllt, 'trocken' konsistent. Terroir-Konsistenz: 'Lavauntergrund' (vulkanisches Gestein) neben Kalkmergel/Kies als besondere Boden-Note konsistent mit der beschriebenen 'ganz besonderen Note' des Weins. Ausbau-Aroma-Konsistenz (Abschn. 5): Hefe-/Holzfass-Ausbau mit teilweise neuen Fässern konsistent mit den beschriebenen Vanille- und Honignoten. |
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