Reichsrat von Buhl Riesling Kieselberg Großes Gewächs
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Reichsrat von Buhl Riesling Kieselberg Großes Gewächs, VDP.Große Lage Kieselberg in Deidesheim, Jahrgang 2021, 13% Vol., trocken (RS 1,2 g/l, Säure 6,4 g/l – Geschmacksklasse formelkonform). Bio-zertifiziert, zu 80% im Stückfass, zu 20% im Edelstahltank ausgebaut. Intensive mineralische Noten, dezent würzige Aromen und ein betörender Schmelz. Foodpairing: Wildgeflügel, Kalb, gereifter Bergkäse.
| grape_variety | Riesling |
|---|---|
| region | Pfalz / Deidesheim |
| vintage | 2021 |
| wine_type | Weißwein |
| quelle_url | willenbrock.com/Reichsrat-von-Buhl-Riesling-Kieselberg-Grosses-Gewaechs/198633 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Wildgeflügel, Kalb, gereifter Bergkäse, gehobene Fischgerichte (Abschn. 10, GG/mineralisch) |
| verwendete_defaults | Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim/Pfalz, gegründet 1849 (Erbteilung des Jordan'schen Weinguts in Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl und Dr. Deinhard/heute von Winning); VDP-Mitglied, Kellermeister Simone Frigerio (seit 2019); Spitzenlagen Forster Ungeheuer, Forster Pechstein, Deidesheimer Kieselberg (Abschnitt 1.1 Lagen-Referenz); Bio-Zertifizierung DE-ÖKO-003 für die Ortswein-/GG-Linie (Forster Riesling, Ungeheuer GG, Kieselberg GG), konventionell für Manufaktur-Linie (Zukauftrauben befreundeter Winzer, z.B. Grauer Burgunder) und Bone-Dry-/Secco-Serie; Böden überwiegend Buntsandstein (weiß/gelb, teils Kalk-/Löss-/Lehmanteil), in Premiumlagen Basalt bzw. vulkanisches Gestein (Pechstein) und Sandsteinverwitterung mit Ton/Basalt (Ungeheuer); Weißweine im Edelstahltank und/oder Doppelstückfass/Tonneaux ausgebaut (GGs mit Holzanteil, Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz), Sekt/Secco-Linie überwiegend Edelstahltank, Sekt mit traditioneller Flaschengärung. |
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