Zotz | grau.weiß.gut
€11,84 inkl. MwSt.
Der grau.weiß.gut. von Zotz ist eine elegante Cuvée aus Grauburgunder, Weißburgunder und Gutedel, die die Typizität des Markgräflerlands widerspiegelt. Die Trauben von Löss- und Lehmböden werden separat im Edelstahltank kühl vergoren und anschließend im Feinhefelager zu mehr Struktur und Harmonie geführt. Bei Säure 5,7 g/l und Restsüße 5,3 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚trocken‘ klar innerhalb der gesetzlichen Formel (RS ≤ Säure+2 = 7,7 g/l und ≤9 g/l) – kein Diskrepanzverdacht. Zitrische Noten von Äpfeln und feine Blütenaromen in der Nase, am Gaumen elegante Burgunderaromatik kombiniert mit der animierenden Spritzigkeit des Gutedels – passend zu Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Pastagerichten (Serviertemp. 8-10°C).
| grape_variety | Grauburgunder, Gutedel, Weißburgunder / Pinot Blanc |
|---|---|
| region | Baden / Heitersheim (Heitersheimer Maltesergarten) |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Weißwein | trocken 2024 |
| kernfakten_Alkohol | 12,5% |
| kernfakten_Boden | Lehm-Lössboden |
| kernfakten_Säure | 5,7 g/l |
| kernfakten_RS | 5,3 g/l |
| kernfakten_Lage | Heitersheimer Maltesergarten |
| kernfakten_Ausbau | Stahltank, separate Vergärung + Feinhefelager |
| kernfakten_Deutscher | Qualitätswein |
| kernfakten_Speisenempfehlung | It. Produktseite: Fisch, Meeresfrüchte, leichte Pastagerichte |
| quelle_url | willenbrock.com/Zotz-grau.weiss.gut/100047 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Fisch, Meeresfrüchte, leichte Pastagerichte, Sommerküche, gesellige Anlässe (Abschn. 10, zitrisch-elegant/trocken, Speisenempfehlung lt. Produktseite bestätigt) |
| verwendete_defaults | Klimacheck (Abschn. 3): Lehm-Löss-Boden im Markgräflerland begünstigt bei allen drei Rebsorten (Grauburgunder, Gutedel, Weißburgunder) elegante, feinfruchtige Reife, kein Korrekturbedarf. Ausbau-Aroma-Konsistenz (Abschn. 5): separate kühle Vergärung im Edelstahltank je Rebsorte plus Feinhefelager – texturgebend (Struktur/Harmonie) ohne Holznote, konsistent mit 'zitrisch, feine Blütenaromen, elegante Burgunderaromatik, animierende Spritzigkeit'. |
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