Paul Buecher | Gewürztraminer
€21,36 inkl. MwSt.
Der Gewürztraminer von Domaine Paul Buecher stammt aus der Lage Herrenweg bei Turckheim im Elsass und reift 16 Monate teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Strohgelb im Glas, zeigt er in der Nase ein sehr blumiges, exotisches Bukett, am Gaumen eine gewisse Leichtigkeit und Frische. Bei Säure 5,6 g/l und Restsüße 17 g/l liegt die Geschmacksklasse ‚halbtrocken‘ zwar in der erwarteten Größenordnung, überschreitet die reguläre Formel-Differenz jedoch leicht. Ein typischer, üppig-aromatischer Elsässer Gewürztraminer, der hervorragend zu Tapas oder einem frischen Obstsalat passt.
| grape_variety | Gewürztraminer |
|---|---|
| region | Elsass (Turckheim; Lage Herrenweg) |
| wine_type | Weißwein |
| kernfakten_Weißwein | halbtrocken 2022 |
| kernfakten_Alkohol | 14,2% |
| kernfakten_Boden | Kolluvium |
| kernfakten_Säure | 5,6 g/l |
| kernfakten_RS | 17 g/l |
| kernfakten_Lage | Herrenweg |
| kernfakten_Reifezeit | 16 Monate |
| kernfakten_Ausbau | Edelstahltank & Holzfässer |
| kernfakten_Stil | Bio, Holzausbau |
| kernfakten_Bio-zertifiziert | (FR-BIO-01) |
| kernfakten_Hersteller | Domaine Paul Buecher, 15 Rue Sainte-Gertrude, FR-68920 Wettolsheim |
| kernfakten_Status | auf Produktseite 'ausgetrunken/bald wieder da' (regulärer Einzelwein, kein Bundle/Winzerpaket) |
| quelle_url | willenbrock.com/Paul-Buecher-Gewuerztraminer/272533 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Freigegeben |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Tapas, Obstsalat, exotische und würzige Gerichte, asiatische Küche (Abschn. 10, aromatisch-blumig/halbtrocken) |
| verwendete_defaults | Geschmacksklasse-Check (Abschn. 1.2, Halbtrocken-Formel): RS – Säure = 17 – 5,6 = 11,4 g/l, überschreitet die reguläre Differenzschwelle von 10 g/l um 1,4 g/l (RS bleibt zwar unter der absoluten Obergrenze von 18 g/l, die Differenzbedingung ist aber verletzt). Die Abweichung von 1,4 g/l liegt über der etablierten Kesselring-Toleranzschwelle von 0,8 g/l – daher Flag statt stillschweigender Dokumentation (im Unterschied zu Bouvet 1851 Blanc Brut, wo 0,5 g/l Abweichung innerhalb der Toleranz dokumentiert, aber nicht geflaggt wurde). FINALE BEWERTUNG (30.07.2026, Dirk): Als Grenzfall akzeptiert – die Überschreitung (1,4 g/l) ist moderat, deutlich unter dem Weber-Rosé-Präzedenzfall (6,9 g/l), und das von Natur aus fruchtig-üppige Aromaprofil des Gewürztraminers kann die Formelabweichung sensorisch plausibel kaschieren. Trotz zweier Recherche-Runden keine Drittquelle gefunden – weitere Recherche bringt keinen zusätzlichen Erkenntnisgewinn. Freigegeben mit 'halbtrocken'. |
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