Weber Spätburgunder ROSÉ
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Der Weber Spätburgunder ROSÉ von Konstantin Dengler stammt aus der Lage Ingelheimer Höllenweg (Kalkmergel) und ist ein tatsächlich ‚lieblicher‘ Roséwein des Jahrgangs 2025 mit 12 % Vol., 6,2 g/l Säure und 23,1 g/l Restsüße, mit 8 Monaten Reifezeit im Edelstahl ausgebaut (Quelle deklariert abweichend ‚halbtrocken‘, nach Zuckergehalt jedoch eindeutig ‚lieblich‘). Saftige rote Beerenfrucht mit deutlicher Süße, weich und zugänglich am Gaumen. Foodpairing: Obstdesserts, milde Käseplatte, asiatische Küche mit Süße-Schärfe-Balance.
| grape_variety | Spätburgunder/Pinot Noir |
|---|---|
| region | Rheinhessen |
| vintage | 2025 |
| wine_type | Rosé |
| flag_typ | Geschmacksklasse-Diskrepanz |
| kernfakten_Alkohol | 12% Vol. |
| kernfakten_Boden | Kalkmergel |
| kernfakten_Säure | 6,2 g/l |
| kernfakten_RS | 23,1 g/l |
| kernfakten_Lage | Ingelheimer Höllenweg |
| kernfakten_Reifezeit | 8 Monate |
| kernfakten_Ausbau | Edelstahl |
| kernfakten_Geschmack | halbtrocken (lt. Datenblatt) |
| quelle_url | willenbrock.com/Weber-Spaetburgunder-ROSE/006033 |
| modellversion | v7 |
| tracker_status | Geprüft |
| flag_ausgeloest | Nein |
| foodpairing_tags | Obstdesserts, milde Käseplatte, asiatische Küche mit Süße-Schärfe-Balance (Abschn. 10, korrigiert auf 'lieblich') |
| verwendete_defaults | Spätburgunder-Referenzprofil, hier als Rosé vinifiziert (Abschn. 1, hohe Konfidenz); Klima-Konsistenz Rheinhessen/Kalkmergel bestätigt (Abschn. 3); KORRIGIERTE Geschmacksklasse: RS 23,1 g/l übersteigt sowohl die halbtrocken-Differenzgrenze (RS-Säure ≤10 g/l; hier 16,9 g/l) als auch die absolute halbtrocken-Obergrenze von 18 g/l deutlich – Quelle deklariert fälschlich 'halbtrocken', korrekte Einordnung nach Zuckergehalt ist 'lieblich' (Abschn. 1.2, Korrektur per Dirk-Entscheidung 2026-07-27). |
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