Der Muskateller von Josef Ambs (Kaiserstuhl) ist ein halbtrockener Weißwein des Jahrgangs 2024 mit 11 % Vol., ausgebaut im Edelstahltank. Typisch für die Terpen-reiche Sorte zeigt er gelbe Rosenblüten und eine angenehme, nicht sättigende Fruchtaromatik mit sehr animierendem Trinkfluss (Säure 6,1 g/l, Restsüße 16,9 g/l). Foodpairing: asiatische Küche mit dezenter Schärfe, helles Geflügel, Fruchtdesserts, gut…

Der Les Bories du Sud Chardonnay ist das weiße Pendant zum gleichnamigen Merlot von Joseph Castan, ebenfalls aus Baillargues im Languedoc-Roussillon, auf Lehm-Sand- und Lehm-Kalk-Böden gewachsen. In der Nase zeigt er Pfirsich und Aprikose, am Gaumen ergänzt um rauchige Feuerstein- und Röstnoten sowie Haselnussaromen. Bei Säure 3,05 g/l und Restsüße 0,3 g/l liegt die Geschmacksklasse…