Der Kesselring Opum ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah/Shiraz von Kies-, Lehm- und sandigen Kiesböden der Pfalz, Jahrgang 2022, 13,5 % Vol., 4,8 g/l Säure und 4,6 g/l Restsüße, als ‚trocken‘ deklariert, im Holzfass ausgebaut. Schwarze Beeren, reife Kirschen, Lakritz und dunkle Schokolade, am Gaumen fruchtig und komplex. Foodpairing: Rotweinschmorgerichte, Wild, gereifter…

Der Kesselring Auxerrois (Pfalz, Jahrgang 2025) hat 12,5 % Vol., 6,2 g/l Säure und 9,4 g/l Restsüße und ist als ‚feinherb‘ deklariert, im Edelstahltank ausgebaut. Feine Noten von Mirabellen und Nuss, am Gaumen harmonisch-milde Säurestruktur mit langem Finale. Foodpairing: Spargelgerichte, milde Vorspeisen, asiatische Küche mit leichter Süße.

Der Kesselring Riesling Extraordinary (Pfalz, Jahrgang 2024) hat 12,5 % Vol., 7,6 g/l Säure und 8,5 g/l Restsüße und ist als ‚trocken‘ deklariert, in Barrique ausgebaut. Würzige Aromen mit Zitrusnote, am Gaumen rassig, salzig, üppig-exotisch mit feinen Holznoten. Foodpairing: Kräftiger Fisch, Geflügel in Sahnesauce, asiatische Küche mit Würze, Hartkäse.

Der Kesselring Sauvignon Blanc (1,0 l) stammt aus der Lage Gönnheim (Lehm mit Sandsteineinlage, Pfalz), Jahrgang 2024, 12,5 % Vol., 7,2 g/l Säure und 9,6 g/l Restsüße, als ‚trocken‘ deklariert, im Edelstahl ausgebaut. Exotische Frucht wie Maracuja und Stachelbeere, gepaart mit vegetabilen Paprikanoten, am Gaumen langer Abgang. Foodpairing: Sommersalat mit gebratenem Huhn, scharfes Thai-Curry, Meeresfrüchte.