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Der Dornfelder halbtrocken von Borell-Diehl (Pfalz, Lage Flemlinger Bischofskreuz) ist ein halbtrockener Rotwein des Jahrgangs 2023 mit 12,5 % Vol., 5,3 g/l Säure und 15 g/l Restsüße, ausgebaut im Stahltank. Tiefes Brombeerrot im Glas, mit aromatischen Noten von dunkler Kirsche und Brombeere, am Gaumen angenehme, fruchtig präsentierte Restsüße. Foodpairing: helles Fleisch, milde Currys, Aperitif.
Der Dornfelder trocken von Borell-Diehl (Pfalz, Lage Hainfelder Ordensgut) ist ein trockener Rotwein des Jahrgangs 2023 mit 13 % Vol., 5 g/l Säure und 5,1 g/l Restsüße, ausgebaut im Stahltank. Tiefes Brombeer-Rot im Glas, mit eingehendem Fruchtvolumen, Aromen nach reifen Brombeeren und Waldfrüchten, langanhaltendes Finale. Foodpairing: Wildgerichte, Käsefondue, Nüsse.
Der Gio Secco Rosé von Borell-Diehl (Pfalz) ist ein als ‚trocken‘ deklarierter Secco des Jahrgangs 2023 aus Spätburgunder und St. Laurent, mit 10,5 % Vol., 6,6 g/l Säure und 12,2 g/l Restsüße. Lachsfarben, mit zarten Aromen von Waldbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch Vanille. Foodpairing: Aperitif, Sommerabend.
Der Grauer Burgunder von Borell-Diehl (Pfalz, Einzellage Hainfelder Letten) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2025 mit 13 % Vol., 6,3 g/l Säure und 6,5 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Als Burgundersorte (genetisch verwandt mit Pinot Grigio) zeigt er sich frisch und zugänglich, ganz im Stil der beliebten deutschen Grauburgunder. Foodpairing: heller Fisch, Geflügel, leichte…
Der Müller-Thurgau 1,0 l von Borell-Diehl (Pfalz, Lage Hainfelder Kapelle) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2025 mit 12,5 % Vol., 6,3 g/l Säure und 5,6 g/l Restsüße, gekeltert und schonend ausgebaut im Edelstahltank. Hellgelb im Glas, mit Aromen von frischer Ananas und Litschi, am Gaumen säurearm und leicht im Volumen. Foodpairing: helle Vorspeisen, Fisch,…
Der Portugieser Rosé 1,0 l von Borell-Diehl (Pfalz, Südliche Weinstraße) ist ein lieblicher Roséwein des Jahrgangs 2024 mit 10,5 % Vol., 6 g/l Säure und 26,4 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Zartrosa im Glas, mit Aromen von Erdbeere, Rhabarber und einem Hauch Himbeere, am Gaumen lieblich, weich und rund mit frischer Säure. Foodpairing: Fisch, Gegrilltes,…
Der Riesling 1 Liter von Borell-Diehl (Pfalz) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2024 mit 12,5 % Vol., 7,1 g/l Säure und 6,2 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Helles Gelb im Glas, mit Aromen von Pfirsich, Zitrus und grünem Apfel (beide Quellenangaben als Ergänzung, nicht Widerspruch, zusammengeführt), am Gaumen knackig und frisch. Foodpairing: als Schorlewein…
Der Sauvignon Blanc von Borell-Diehl (Pfalz, Lage Hummelau) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2024 mit 12,5 % Vol., 6,9 g/l Säure und 5 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahl. Aromen von Stachelbeere, Litschi und Heu, später vegetabil nach grüner Paprika — ein klassisches, thiolgeprägtes Sauvignon-Blanc-Profil. Am Gaumen sehr ausgewogen mit fein-animierender Fruchtsäure. Foodpairing: Meeresfrüchte, asiatische…
Der Spätburgunder Rosé von Borell-Diehl (Pfalz, Lage Flemlinger Bischofskreuz) ist ein halbtrockener Roséwein des Jahrgangs 2023 mit 11,5 % Vol., 6,2 g/l Säure und 15,2 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Strahlendes Apricot im Glas, mit leichten Brombeernoten im Bukett, sehr saftig und durch die eigene Restsüße fruchtig und frisch im Geschmack. Foodpairing: Meeresfrüchte, helles Fleisch,…
Der Weissburgunder von Borell-Diehl (Pfalz, Lage Hainfelder Letten) ist ein halbtrockener Weißwein des Jahrgangs 2025 mit 12,5 % Vol., 6,3 g/l Säure und 11,5 g/l Restsüße, ausgebaut im Stahltank. Goldgelb im Glas, mit Aromen nach Steinobst, feiner Restsüße und feinrassiger, erfrischender Art. Foodpairing: sommerliche Gerichte, Grillfeste.
Der Chardonnay von Borell-Diehl (Pfalz) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2023 mit 12,5 % Vol., 6,2 g/l Säure und 6,7 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Zitronengelb im Glas, mit Aromen von Mirabellen und Aprikosen (Haupttext-Aromenliste, siehe Klärung), cremiger Textur und feiner Säure. Foodpairing: geräuchertes Fischgericht (z. B. Makrelenfilet mit Preiselbeerhaube, wie vom Erzeuger selbst…
Der Chardonnay Sekt Brut von Borell-Diehl (Pfalz, Südliche Weinstraße) ist ein Sekt Brut des Jahrgangs 2021 mit 12 % Vol., 7 g/l Säure und 6,9 g/l Restsüße (Dosage), hergestellt in traditioneller Flaschengärung. Strohgelb im Glas, elegant herb mit typischen Noten von Steinobst, Brioche und guter Butter, am Gaumen eine sehr feine Perlage. Foodpairing: Aperitif, frittierte…
Der Grauer Burgunder 1,0 l von Borell-Diehl (Pfalz, Südliche Weinstraße) ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2023 mit 13 % Vol., 6,5 g/l Säure und 6,8 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Fruchtig-duftig mit ausgeprägtem Honigmelonenaroma, blumig und nussig in Duft und Geschmack, mit einer Erinnerung an reife Birnenschalen im Abgang. Foodpairing: heller Fisch, Geflügel, leichte…
Der Merlot Rosé von Borell-Diehl (Pfalz) ist ein trockener Roséwein des Jahrgangs 2025, mazeriert aus roten Merlot-Trauben, mit 12,5 % Vol., 6,2 g/l Säure und 6,6 g/l Restsüße, ausgebaut im Edelstahltank. Lachsfarben im Glas, mit Noten von Holunder, Stachelbeere und Himbeere sowie einer klassischen Mineralik am Gaumen. Foodpairing: solo genossen oder als Essensbegleiter zur mediterranen…
Der Riesling 1,0 l von Borell-Diehl (Pfalz, Südliche Weinstraße) ist ein halbtrockener Weißwein des Jahrgangs 2024 mit 11,5 % Vol., 7,8 g/l Säure und 14,9 g/l Restsüße, ausgebaut im Stahltank. Reife Fruchtaromen nach Aprikosen und Mirabellen, mineralisch und saftig mit guter Balance zwischen Frucht, Säure und Süße. Foodpairing: asiatische Würze, milde Currys, Fruchtdesserts.
Der Schwarzriesling von Borell-Diehl (Pfalz, Lage Edesheimer Mandelhang) ist ein trockener Rotwein des Jahrgangs 2024 mit 13,5 % Vol., 5,1 g/l Säure und 5,7 g/l Restsüße, ausgebaut in Edelstahl und großem Holzfass. Rubin- bis ziegelrot im Glas, mit charaktervollem, ausdrucksstarkem Körper, feiner Frucht und feiner Rasse. Foodpairing: Fleischgerichte, Käse, oder einfach als geselliger Dämmerschoppen.
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