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Der Machmer Spätburgunder trocken (Rheinhessen, Jahrgang 2023) ist rubinrot mit einem süßlichen Duft von Brombeere, Erdbeere und Johannisbeeren, fruchtig und elegant am Gaumen bei moderater Säure (4,6 g/l) und geringer Restsüße (5,2 g/l). Der Ausbau in kleinen Eichenholzfässern trägt zur eleganten Struktur bei. Passt zu Geflügel, Wildgerichten, Hartkäse oder mediterraner Küche.
Die Machmer ‚Süße Versuchung Auslese‘ (Cuvée aus Kanzlerrebe, Kerner, Ortega und Solaris, Rheinhessen, Jahrgang 2023) ist zitronengelb mit Aromen exotischer Früchte wie Quitte, Ananas und Zitrone. Am Gaumen saftig mit ausgeprägter Restsüße (82,7 g/l) bei harmonischer Säure (5,3 g/l) – ein wahrer Fruchtcocktail mit kraftvollem Körper. Passt zu Desserts, feinem Gebäck, Blauschimmelkäse oder solo als…
Der Machmer ‚Wahre Liebe‘ (Rotwein-Cuvée auf Spätburgunder-Basis, Rheinhessen, Jahrgang 2022) ist violettrot mit Noten von Cassis und Waldbeeren, saftig-fruchtig mit außergewöhnlicher Harmonie bei einer Restsüße von 58,4 g/l. Der Barriquefassausbau verleiht Struktur und Tiefe. Passt zu Fruchtdesserts, milder Käseauswahl, Wildgeflügel oder einfach solo als geselliger Absacker.
Der Machmer ‚Wilde Rose unplugged‘ (Goldmuskateller, Spitzenlage Bechtheimer Rosengarten, Rheinhessen, Jahrgang 2021, aktuell ausgetrunken) ist ein trockener, ungeschwefelter Naturwein mit Aromen von Rosenblüten und gelben Früchten sowie einer markanten orangen Farbnuance durch Maischevergärung im ‚Blush‘-Verfahren. Nach Hefekontakt entfalten sich Muskat-, Pfirsich- und Earl-Grey-Noten. Passt zu Artischocken- und Spargelgerichten oder stark gewürzter, etwa indischer Küche.
Manz | Chardonnay & Weissburgunder aus Rheinhessen (Kalkmergel), Jahrgang 2025, 13% Vol., trocken (RS 4,4 g/l, Säure 5,6 g/l – Geschmacksklasse formelkonform). 10% Barrique-Anteil (Abschnitt 5/7 Ausbau-Aroma-Konsistenz: Holzeinsatz maßvoll und konsistent mit den beschriebenen Vanille-/Eiche-Noten) sorgt für feine Cremigkeit, während der Weißburgunder-Anteil Frische einbringt. Intensives Gelb, feinfruchtige Noten reifer Birnen, gelbes Steinobst und ein Hauch…
Manz | Cuvée Rosé aus Rheinhessen, Jahrgang 2025, 12% Vol., lieblich (RS 23,8 g/l – Geschmacksstufe lieblich/edelsüß, kein Formel-Check gemäß Abschnitt 1.2 erforderlich). Cuvée aus Portugieser und Dornfelder, im Edelstahltank ausgebaut für maximale Fruchtfrische. Feiner Duft von Erdbeeren und Himbeeren, gepaart mit zarter Mineralität, Spritzigkeit und angenehmer Restsüße. Foodpairing: Aperitif, Lachsgerichte, fruchtige Salate.
Manz Grauburgunder aus Weinolsheim/Rheinhessen (Tonmergel), Jahrgang 2025, 12,5% Vol., trocken (RS 5,1 g/l, Säure 6,3 g/l – Geschmacksklasse formelkonform). Im Edelstahltank mit kurzer Maischestandzeit (24h) ausgebaut, was die feinmineralische, filigrane Stilistik erklärt. Nase und Gaumen zeigen klares Goldgelb mit zarten Pfirsicharomen und Aromen weißer Birne, dazu gut eingebundene Säure und feine Mineralität – typisch für…
Manz | Herzallerliebst Rotwein aus Rheinhessen (Tonmergel), Jahrgang 2023, 13% Vol., feinherb (RS-Säure = 14,4-5 = 9,4 g/l ≤ 10 g/l absolute Obergrenze und RS 14,4 g/l ≤ 18 g/l – Geschmacksklasse formelkonform, jedoch nahe an der 10-g/l-Differenzgrenze). Cuvée aus Dornfelder und Merlot, im großen Holzfass ausgebaut. Violettrot, fruchtige Aromen von Brombeeren und Kirschen, am…
Manz | Merlot Doppelstück aus Rheinhessen (Kalkstein), Jahrgang 2023, 13,5% Vol., trocken (RS 3,2 g/l, Säure 4,8 g/l – Geschmacksklasse formelkonform, deutlich im trockenen Bereich). Ausbau im traditionellen rheinhessischen Doppelstück-Holzfass (2.400 Liter) verstärkt harmonische Fruchtnoten und Tanninstruktur. Dunkelrot, Noten von schwarzen Beeren und ein wenig Gewürz, am Gaumen sehr kraftvoll und vollmundig mit stark eingebundenen…
Manz | Mollig & Zart aus Rheinhessen, Jahrgang 2023, 11% Vol., lieblich (RS 37,8 g/l – Geschmacks-stufe lieblich/edelsüß, kein Formel-Check erforderlich). Dornfelder bei kontrollierten Temperaturen im großen Holzfass vergoren und einige Monate auf der Feinhefe gereift. Violettrot, sehr fruchtiges Bukett mit Noten von dunklen Kirschen und Pflaumen, am Gaumen saftig und frisch, mollig und zart….
Manz | Riesling Mineralgestein aus Rheinhessen, Jahrgang 2025, 12% Vol., trocken (RS 6,8 g/l vs. Grenze Säure+2 = 9,4 g/l und absolute Obergrenze 9 g/l – beide Kriterien knapp aber sicher erfüllt, kein Grenzfall im Sinne von Abschnitt 7). Cuvée aus vier unterschiedlichen Lagen mit Tonmergel-, Kalkstein- und Lössböden, was die schnörkellose, präzise Mineralität erklärt….
Manz | Riesling Niersteiner Pettenthal aus der VDP-Erste-Lage Niersteiner Pettenthal (reiner Roter Schieferboden), Jahrgang 2020, 13% Vol., trocken (RS 4,7 g/l, Säure 7,2 g/l – Geschmacks-klasse formelkonform). Spitzenlage des Weinguts mit sehr alten Reben, spontan vergoren, zu 5% im Holzfass und im Übrigen im Edelstahltank ausgebaut – 92+ Punkte Falstaff bestätigen die Premiumqualität. Goldgelb, Aromen…
Manz Scheurebe Kalkstein aus Rheinhessen, Jahrgang 2023, 12% Vol., trocken (RS 5,4 g/l, Säure 6,6 g/l – Geschmacksklasse formelkonform), ausgezeichnet mit dem Goldenen Scheurebe-Preis. Kalksteinboden mit hohem Kalksteinanteil prägt die pikante Mineralität; 48h Maischestandzeit im Edelstahltank verstärkt Extraktion von Stachelbeer- und Johannisbeeraromen. Strohgelb, intensive Aromen reifer Stachelbeeren und schwarzer Johannisbeeren, am Gaumen pikant und mineralisch…
Manz Spätburgunder Blanc de Noir aus Rheinhessen (Kalkmergel), Jahrgang 2025, 12,5% Vol., trocken (RS 4,8 g/l, Säure 5,8 g/l – Geschmacksklasse formelkonform). Hellweiß aus roter Traube (Spätburgunder) gekeltert und im Edelstahltank ausgebaut – die schonende, oxidationsarme Verarbeitung erklärt die feinen Nussaromen und den Hauch Granatapfel in der Nase sowie die belebende, pfiffige Mineralität am Gaumen….
Manz Weissburgunder aus Rheinhessen (Löss), Jahrgang 2025, 12,5% Vol., feinherb (RS-Säure = 14,3-6,6 = 7,7 g/l ≤ 10 g/l und RS 14,3 g/l ≤ 18 g/l absolute Obergrenze – Geschmacksklasse formelkonform, deutlich im grünen Bereich). Lössboden verleiht Eleganz und Feingliedrigkeit. Aromen weißer Blüten, Pfirsich und Birne, elegant, feingliedrig, mit satter sortentypischer Frucht und wahrnehmbarer Restsüße….
Der Albarone DOC vom Weingut Marco Bonfante wird zu 100% aus der Rebsorte Albarossa vinifiziert, einer Kreuzung aus Nebbiolo und Barbera, die für das Piemont typisch ist. 24 Monate in kleinen Tonneau- und Eichenfässern sowie weitere 12 Monate auf der Flasche verleihen ihm Tiefe. Intensive veilchenblaue Farbe im Glas, in der Nase Aromen von reifen…
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